PANCAKES AL CACAO CON YOGURT GRECO, SCIROPPO D'ACERO, ARANCIA E CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti:

– 50 gr gr di farina di farro

– 15 gr di proteine in polvere (facoltative)

– 5 gr di cacao amaro

– 60 ml di kefir

- 60 ml di albume

- 2 cucchiaini di stevia

– 1 cucchiaino di lievito per dolci

Per la farcitura:

– 100 gr di yogurt greco

- dolcificante q.b

Topping:

– un arancia

– sciroppo d'acero

- 10 gr di cioccolato fondente

Preparazione:

• In una terrina mescolare tutti gli ingredienti.

• Scaldare una padella antiaderente, versare il composto con un mestolo e lasciare cuocere  i pancakes a fuoco medio (bastano 2 minuti per lato).

• Farcire i pancakes con lo yogurt greco.

• Servire con lo sciroppo d'acero, l'arancia e il cioccolato fondente.