FIT CHEESECAKE CON CREMINA AL CACAO, NOCI E BANANA

Ingredienti:

Base:

– 30 gr di fette biscottate (oppure biscotti)

– acqua q.b ( potete utilizzare anche olio di cocco, latte o burro)

Crema:

– 130 gr di yogurt greco

– dolcificante q.b

- aroma alla vaniglia q.b

- 3 gr di agar agar

Strato di cacao:

- 12 gr di cremina al cacao

- 30 ml di acqua

- 6 gr di agar agar

Topping:

- una banana piccola

- noci q.b

- cocco rapè

Preparazione: 

• Tritare finemente le fette biscottate e mescolarle con l'acqua fino ad ottenere un composto compatto.

• Appoggiare il coppa pasta su un piattino, versare il composto e pressare con un cucchiaino in modo da ottenere uno strato omogeneo. Mettere in frigorifero per 10 minuti.

• In un pentolino fare sciogliere 6 g di agar agar in 50 ml di acqua.

• Mescolare lo yogurt greco con il dolcificante, l'aroma alla vaniglia e metà dell' agar agar.

• Mescolare il cacao amaro con l'acqua ed aggiungere l'altra metà dell' agar agar.

• Versare sopra la base lo yogurt, la cremina al cacao e lasciare riposare una notte in frigorifero.

• Togliere la cheesecake dal coppa pasta e decorare la superficie con banana, noci e cocco rapè.