FIT CHEESECAKE CON CILIEGE E GRANELLA DI NOCCIOLE

Ingredienti:

Base:

– 30 gr di fette biscottate (oppure biscotti)

– acqua q.b ( potete utilizzare anche olio di cocco, latte o burro)

Crema:

– 150 gr di yogurt greco

- 5 ciliege tagliate a metà

– dolcificante q.b

- aroma alla vaniglia q.b

- 3 gr di agar agar

Strato di cacao:

- 12 gr di cremina al cacao

- 30 ml di acqua

- mezzo foglio di gelatina o 3 gr di agar agar

Topping:

- ciliege q.b

- granella di nocciole q.b

- sciroppo zero al caramello q.b

Preparazione: 

• Tritare finemente le fette biscottate e mescolarle con l'acqua fino ad ottenere un composto compatto.

• Appoggiare il coppa pasta su un piattino, versare il composto e pressare con un cucchiaino in modo da ottenere uno strato omogeneo. Mettere in frigorifero per 10 minuti.

• In un pentolino fare sciogliere 3 g di agar agar in 25 ml di acqua.

• Mescolare lo yogurt greco, le ciliege, l'aroma alla vaniglia, il dolcificante e metà dell'agar agar.

• Mescolare il cacao amaro con l'acqua ed aggiungere l'altra metà dell' agar agar.

• Versare sopra la base lo yogurt e poi la cremina al cacao e lasciare riposare una notte in frigorifero.

• Togliere la cheesecake dal coppa pasta e decorare la superficie con lo scirppo al caramello, la granella di nocciole e le ciliege.