FIT CHEESECAKE ALLO ZAFFERANO CON PESCA E BURRO D'ARACHIDI

Una deliziosa cheesecake allo zafferano arricchita dal gusto delicato della pesca. Un dolce sano, fresco, gustoso e morbidissimo.

Ingredienti:

Base:

– 30 gr di fette biscottate (oppure biscotti)

- 10 gr di farina aromatizzata al gusto burro d'arachidi

– acqua q.b ( potete utilizzare anche olio di cocco, latte o burro)

Crema:

– 150 gr di yogurt greco

- una bustina di zafferano

– dolcificante q.b

- aroma alla vaniglia q.b

- 3 gr di agar agar

Topping:

- pesca q.b

- burro d'arachidi

- mandorle q.b

Preparazione: 

• Tritare finemente le fette biscottate, mescolarle con l'acqua e la farina aromatizzata fino ad ottenere un composto compatto.

• Appoggiare il coppa pasta su un piattino, versare il composto e pressare con un cucchiaino in modo da ottenere uno strato omogeneo. Mettere in frigorifero per 10 minuti.

• Mescolare lo yogurt greco con lo zafferano, il dolcificante e aroma alla vaniglia.

• In un pentolino fare sciogliere 3 g di agar agar in 25 ml di acqua.

• Unire allo yogurt l'agar agar e mescolare

• Togliere la cheesecake dal coppa pasta e decorare la superficie con la pesca, il burro d'arachidi e le mandorle.