FIT CHEESECAKE ALLA ZUCCA CON CUORE MORBIDO AL CACAO

Ingredienti: Base:

– 30 gr di fette biscottate (oppure biscotti) - 10 gr di farina aromatizzata al gusto cookies – acqua q.b ( potete utilizzare anche olio di cocco, latte o burro)

Crema: – 90 gr di yogurt greco - 90 gr di zucca già cotta

- 3 gr di agar agar – dolcificante q.b -cannella q.b

Per il ripieno:

- 12 gr di cremina al cacao

- 30 ml di acqua

- aroma al cioccolato q.b Topping: - 10 gr di burro d'arachidi al cioccolato - 5 gr di granella di nocciole

Preparazione: 

• Tritare finemente le fette biscottate, mescolarle con l'acqua e la farina aromatizzata fino ad ottenere un composto compatto. • Appoggiare il coppa pasta su un piattino, versare il composto e pressare con un cucchiaino in modo da ottenere uno strato omogeneo. Mettere in frigorifero per 10 minuti.

• Mescolare il cacao amaro con l'acqua e l'aroma al cioccolato.

• Mescolare lo yogurt greco con la zucca, il dolcificante e la cannella. • In un pentolino fare sciogliere 3 g di agar agar in 25 ml di acqua.

• Unire l'agar agar allo yogurt e mescolare. • Versare metà dello yogurt greco nel coppa pasta, mettere al centro la cremina al cacao e coprire con il restante yogurt. • Togliere la cheesecake dal coppa pasta e decorare la superficie con il burro d'arachidi e la granella di nocciole.