MUFFIN VEGANI ALLE CAROTE

Ciao a tutti!!! L’altra mattina mi sono svegliata con il desiderio di preparare qualcosa di gustoso per la merenda, e cosi ho sfornato questi semplici ma deliziosi muffin alle carote. Dovete assolutamente provarli perché sono la fine del mondo. Per guardare la video ricetta basta cliccare qui: Muffin vegani alle carote

Ingredienti:

– 110 gr di farina farro – 80 gr di farina integrale – 50 gr di fecola di patate – 90 gr di zucchero di canna – un pizzico si sale – 2 cucchiaini di bicarbonato – un pezzettino di zenzero – 50 ml di olio di semi – 4 carote – 4 arance

Preparazione:

• In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi, cioè le farine setacciate, lo    zucchero di canna, la facola di patate, il bicarbonato e il pizzico di sale. • Grattugiare le carote e lo zenzero e mescolare bene. • Aggiungere la spremuta di arance, l’olio di semi e mescolare bene il tutto. • Versare il composto in 12 pirottini per muffin e guarnire con dei muesli o con dello    zucchero di   canna. • Infornare in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.