BISCOTTI AL CACAO RIPIENI CON YOGURT GRECO AROMATIZZATO ALLA VANIGLIA

Ingredienti x 10 biscotti:

- 100 gr di farina di farro - 40 gr di farina aromatizzata al gusto brownie - 20 gr di cacao amaro - 30 ml di olio di cocco - un uovo + un albume - 3 gr di lievito per dolci - 10 gr di stevia - un cucchiaio di sciroppo d'agave Ripieno: - 70 gr di yogurt greco - aroma alla vaniglia q.b

Preparazione: 

• In una ciotola mescolare le farine, il cacao amaro, il lievito e la stevia

• Aggiungere l'uovo, l'albume, l'olio di cocco e lo sciroppo d'agave.

• Impastare bene con le mani.

• Formare una palla, avvolgerla nella pellicola per alimenti e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti. Al momento dell'uso, stenderla e ricavare i biscotti

• Cuocere a 180 ° C x 10 minuti

• Mescolare lo yogurt greco con l'aroma alla vaniglia e il dolcificante.

• Farcire al centro con lo yogurt greco solo quando saranno completamente freddi.

• Far solidificare in frigo per circa mezz'ora.